Speisekarte – Restaurant Paschenburg Mönchsberg

Öffnungszeiten

Montag und Dienstag - Ruhetag
Mittwoch bis Sonntag - 12:00 bis 15:00 Uhr und 18:00 bis 21:30 Uhr

Reservierungen unter 05152 - 25 47

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Menü-Empfehlung

Hummer im Krustentiergelee Frisée \| Zitronen – Dill Vinaigrette \| Fenchel \| Krustentiermayonaise Tomaten – Mangosalat

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis Gebratene Garnele \| Wurzelgemüse \| Kürbis Öl \| Kürbiskerne

Wählen Sie eine Hauptspeise aus den Hauptgerichten und Klassikern

"Kein Cheesecake" Joghurt – Zitronen Eiscreme \| Erdbeeren \| Crème fraîche
	65,-€

Aperitif

Sunrise Prosecco \| Orangensaft \| Campari\| Tonic		7,50€

“Aspérula” mit Himberre Alkoholfreier Sekt \| Dzin Bitter, Jörg Geiger \| Tonic (ohne Alkohol)		7,00€

Vorspeise und Suppe

Hummer im Krustentiergelee Frisée \| Zitronen – Dill Vinaigrette \| Fenchel \| Krustentiermayonaise Tomaten – Mangosalat		17,00€

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis Gebratene Garnele \| Wurzelgemüse \| Kürbis Öl \| Kürbiskerne		9,50€

Hauptgänge

Auf der Haut gebratenes Ji Hau Lachsfilet zerlassene Kapernbutter \| Rübchen Gemüse \| Kartoffelstampf		29,-€

Im Strudelblatt gebratener Schafskäse (Milchschafhof am Lünningsberg) rote Bete Risotto \| gelber Blumenkohl \| Kräutersaitlinge		27,-€

Gebratene Maishähnchenbrust Jus \| wilder Brokkoli \| Pfifferlinge \| Selleriepüree		28,-€

Crépinette vom Lammrücken Thymianjus \| mediterranes Gemüse \| Tomate \| Kartoffel Krapfen Das Fleisch der Lämmer beziehen wir von Cord Haver aus Großenwieden		33,-€

Unser Klassiker

Schaumburger Steakteller kleines Rumpsteak \| Schweinefilet vom Duroc Strohschwein \| Freilandputensteak glasierte Bohnen \| Rotwein Schalotte\| Jus\| Kartoffelgratin		30,00€

*Gebratenes Rumpsteak* *vom argentinischen Rind* glasierte Bohnen \| Jus\| Kartoffelgratin		30,00€

Hausgebeizte Lachstranchen mit Kartoffelrösti marinierten Blattsalat und Sahnemeerrettich		18,50€

Für unsere Kleinen Gäste

Medaillon vom Schweinefilet mit Prinzessbohnen und Kroketten		15,-€

Kleines gebratenes Putenschnitzel mit Pommes frites und Salatgarnitur		14,-€

Spaghetti mit Tomatensauce		9,-€

Dessert

Dekonstruierter Cheesecake Joghurt – Zitronen Eiscreme \| Erdbeeren \| Crème fraîche		11,50€

Hausgemachte Haselnuss Eiscreme marinierte Erdbeeren \| geschlagene Sahne		7,50€

Steven´s „kleine Crème brûlée“		4,50€

Steven´s „große Crème brûlée“ mit hausgemachtem Sorbet		8,-€