Dienstag und Mittwoch - Ruhetag
Donnerstag bis Montag - 12:00 bis 15:00 Uhr und 18:00 bis 21:30 Uhr
Reservierungen unter 05152 - 25 47
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Vorspeise:
Tartar vom Thunfisch mit Ponzu Marinade
Avocado | Glasnudeln | Frisee | Koriander |
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Suppe:
Spargelsamtsuppe
Spargel | Bärlauchöl | Jacobsmuschel |
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Hauptgericht:
Wählen Sie eine Hauptspeise
aus den Hauptgerichten
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| Dessert:
Himbeer – Mascarpone Tarté
hausgemachtes Vanille Eis |
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| 4 Gänge Menü | 72,-€ | |
| Tartar vom Thunfisch mit Ponzu Marinade Avocado | Glasnudeln | Frisee | Koriander |
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17,50€
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| Spargelsamtsuppe Spargel | Bärlauchöl | Jacobsmuschel |
9,00€ | ||
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Nienburger Spargel | geschwenkte Kräuterkartoffeln | hausgemachte Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
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| 200g Spargel | 18,- | |
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400g Spargel
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24,- |
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Zum Spargel wählbar...
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Schweineschnitzel (Regionale Herkunft)
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13,-€
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| Geräucherter Wildschweinschinken aus der Region | Serrano Schinken | Hausgemachter Kochschinken | 10,- € | |
| Gebratenes Rumpsteak mit Kräuterbutter | 19,-€ | |
| Gebratenes Schollenfilet | 13,-€ | |
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Wir beziehen unseren Spargel ausschließlich vom Spargelhof Meyer aus Stolzenau bei Nienburg!
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Sous Vide gegarter Nienburger Stangenspargel
Gebratenes Schweineschnitzel | hausgemachte Sauce Hollandaise Geschwenkte Schnittlauchkartoffeln |
31,-€ | |
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| Hausgemachte Pasta in Bärlauchrahm Kohlrabi | Wildkräuter | Kirschtomaten Upgrade: Mit gebratenen Garnelen +7,-€ |
22,-€ | |
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Filet von der Dorade
Weissweinveloute | Frühlingsgemüse | Bärlauchrisotto
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30,-€ | |
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Crepinette vom Lammrücken
Thymian - Lammjus
Mediterranes Gemüse| Kartoffel - Olivenstampf
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31,-€ | |
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| Steak dreierlei kleines Rumpsteak | Schweinefilet vom lippischen Schwein Freilandputensteak grüne Pfefferrahmsauce | junges Gemüse| gestoßene gebratene Kartoffeln Option: Gebratenes Rumpsteak (Regional aus Lippe) 34,-€ |
33,-€ |
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| Medaillon vom Schweinefilet mit Prinzessbohnen und Kartoffelgratin | 15,-€ | |
| Kleines gebratenes Putenschnitzel mit Pommes frites und Salatgarnitur | 14,-€ | |
| Spaghetti mit Tomatensauce | 9,-€ |
| Himbeer – Mascarpone Tarté hausgemachtes Vanille Eis |
12,50€ | |
| Steven’s „große Crème brûlée“| Kaffeeeis | 9,50 | |
| Steven´s „kleine Crème brûlée“ | 6,50€ | |
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| Diese Speisekarte dient nur als Beispiel und soll einen Eindruck unseres Angebots vermitteln. Abweichungen zur aktuellen Speisekarte im Restaurant sind möglich. |
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